אבן החלה את דרכה המקצועית בערוץ הראשון, שם הגישה במשך שנים את מהדורת "מבט", ובהמשך המשיכה בתפקידים מרכזיים גם בתאגיד השידור הציבורי "כאן". עם כניסתו של בעלה, גדעון סער, לחיים הפוליטיים ולכהונתו כשר, הודיעה אבן על פרישתה מהגשת חדשות, בשל ניגוד העניינים המתבקש.
בהמשך דרכה עברה לרשת 13, שם הגישה את תוכנית הבוקר ואת תוכנית הפריים טיים הפוליטית "שומרי הסף". כמו כן השתתפה בתוכנית הריאליטי "רוקדים עם כוכבים", צעד שחשף אותה גם לקהל רחב מחוץ לעולמות האקטואליה. כעת, עם סיום דרכה ב־103FM, טרם נמסר מה יהיה הצעד הבא בקריירה של אבן. גאולה אבן סער בחרה שלא להגיב לידיעה.