טעמים יצירתיים
האופים הקטנים מוכיחים שאפשר לחשוב מחוץ לקופסה, עם סדרה מפתיעה במיוחד, הכוללת סופגניות אפויות בארבע קטגוריות: לצד הקלאסיות וסדרה מיוחדת ללא גלוטן, מככבת סדרת “טעמי העוגות הקלאסיות” עם סופגניית קרמשניט במילוי פטיסייר צרפתי ודפים פריכים, פאי לימון רענן עם מרנג ו”היער השחור” עם שוקולד מריר ודובדבנים. לחובבי הנוסטלגיה מחכות סופגניות בשילוב טריקס, ואפילו באונטי עם פטיסייר קוקוס עשיר. 12־14 שקל בסניף נחלת יצחק בתל אביב.
החלום האיטלקי
בוטיק סנטרל מציעה סדרת סופגניות מצומצמת ומדויקת, בדגש על המריטוצו האיטלקי. בעקבות ההצלחה בשנה שעברה, הרשת מציעה שתי גרסאות של סופגניות מריטוצו - גרסת “פינק” במילוי קרם פטל־אמרנה עשיר וגרסה קלאסית עם קרם וניל. הבצק, המבוסס על בריוש קליל ואוורירי, נמס בפה ומשתלב באופן מושלם עם הקרם העשיר. לצד המריטוצו, ממשיכות לככב גם סופגניות הבריוש האפויות של הרשת. 12 שקל למריטוצו.
ביס הזהב
זיכרונות ילדות
ביסקוטי לוקחת אותנו למסע מתוק בזמן עם סדרת סופגניות בהשראת חטיפים אהובים, המגיעה בבצק רך ואוורירי, שכבר הפך לסימן היכר של הקונדיטוריה. הסדרה כוללת סופגניות בהשראת חטיף אפרופו עם תגבורת שוקולד לבן; מילוי במבה אדומה; בהשראת אגוזי; מקופלת פיסטוק ופצפוצי שוקולד – ואיך לא: סופגנייה בהשראת קרמבו. מחיר: 15 שקל.
נאמנים למסורת
מאפיית לחמים מוכיחה שיש כוח מיוחד בפשטות ובדבקות במסורת. כמדי שנה הם מציעים סופגניות חמאה קלאסיות במילויים המוכרים של ריבת תות שדה, שוקולד וריבת חלב. הבצק אוורירי, המילויים איכותיים והגודל מושלם - בדיוק כמו שסופגנייה צריכה להיות. מחיר: 9 שקל.
אמריקה סטייל
שואורום בייקהאוס מציעה סופגניות שמביאות את הגודל והזוהר של ארה"ב היישר לישראל. הכוכבת היא סופגניית "ברודווי" עם שכבת ברולה מקורמלת המסתירה מילוי נוטלה עשיר, לצידה “הוליווד” - שיתוף פעולה בלעדי עם נוטלה בציפוי מבריק ואגוזי לוז. הסדרה כוללת גם את “שטיח אדום” עם פופקורן תות מתפוצץ, “סנטרל פארק” עם פופקורן פיסטוק קראנצ’י ועוד. 12־18 שקל.
טעמים מתוחכמים
רולדין הלכה השנה על סדרת סופגניות בקומבינציות לא שגרתיות. תמצאו בה החל מסופגניית המלבי־רוז החדשה עם קולי פירות אדומים וגנאש מלבי־ורדים, דרך סופגניית Sweet Sour בשילוב מנגו־אננס ועד “וורטרס אוריגינל” בטעמי פופקורן וקרמל מלוח. הקולקציה כוללת גם את קפה רויאל עם פרלינה קוקוס ושונטי שוקולד־קפה, וגרסה של “גולד קוקי קרים” עם פרלינה עוגיות קרמל וקרם מסקרפונה. 15־18 שקל.
סופגנייה בשקל (כמעט)
אין אחד בארץ שלא גדל עליהן, והן כבר מזמן חלק מהמסורת הישראלית. השנה, הסופגניות הקלאסיות של רשת בונז’ור מגיעות עם בשורה מרעננת - גרסה טבעונית שמוכיחה שאפשר גם אחרת. הבצק האוורירי והרך עם מילוי הריבה הקלאסי מספקים את חוויית הסופגנייה המוכרת והאהובה במחיר שלא יגרום לכם לרושש את הכיס. מחיר: 4־5 שקל, להשיג ברשתות המזון.
התרעות פיקוד העורף