מלחמה וקורונה, יוקר מחייה והפגנות פוגעים קודם כל בפס העליון של המותרות, במסעדות השף היוקרתיות. גם ככה לא מעט ביקורת נרשמה בשנה האחרונה כלפיי יוקר המחייה והמחירים במסעדות הנ"ל אך מצד שני להשיג מקום ב- היבה, משייה, גורג וג'ון וכמובן OCD היה כמעט בלתי אפשרי. אז מי צודק?
הפעם, בשונה מכל שאר הפעמים, המכה הייתה קשוחה יותר ורק עכשיו, חודשיים אחרי, מתחילות מסעדות השף לנסות לחזור לאיזושהיא עבוה ועם גישה קצת חכמה יותר, תפריט שונה, אולי קליל יותר אולי קטן יותר ובעיקר פחות ימי עבודה שיש לי תחושה שחלק מהמסעדות יאמצו את שבוע העבודה הקוצר גם לעתיד.
בתפריט תמצאו גם נתח של פרידה עם ליה ויוגורט עם סומק לצד נתח קצבים על פסטת פיצ'י טרייה וחלמון ושום שחור שמשחקים סטייל קרבונרה אבל הרבה הרבה יותר טעים או מנה מטורפת של קלאמרי צרוב על גריל פחמים עם בייקון וגלייז פורצ'יני- ים יבשה מעושן. מנה משגעת. רוב המנות לא עוברות את ה90 שקלים ולצד הצפריט מוגש גם תפריט אפריטיף כיפי ומרענן ובעיקר קליל גם בכמות האלכוהול וגם במחיר. שינוי מסקרן במיוחד.
החזרה של משיה לעבודה מלאה היא הוכחה שיש עוד קהל שרוצה ויכול להנות ממסעדות שף וההקללה של התפריט מוכיחה שאפשר לעשות מנות שף ברמה הגבוהה ביותר גם בצורה אחרת.
משייה, מנדלי מוכר ספרים 5, תל אביב, 03-7500999
אופא חוזרת במתכונת מצומצמת וצבעונית במיוחד עם אופציה לרכוש ממרחים והתססות מתוך המזווה המיוחד שיש במקום. התפריט עצמו מגיע במחירים נוחים ביותר וזו הזדמנות למי שתמיד רצה לנסות ולא היה בטוח.
בין המנות: מלון מעושן, עירית , שמיר, יוגורט שקדים (49 שקלים) לחם תפו״א , קציפת תפו״א, תפו״א שרוף (52 שקלים), שניצל תירס מותסס (49 שקלים) פוקאצ׳ה מחמצת- גרנולה עשבים מהגג וצ׳ילי (34 שקלים) גלידת ונילה וידה, פטל ארץ , טוויל שקדים (42 שקלים).
בין הצנצנות : Chiu chow - ממרח צ׳ילי סיני לרוטב לאטריות , מוקפץ , מרינדה / ממרח ברביקיו דלעת עם ליקר דלעת ומיסו שקדים מעושן , חמאת גארום עם מיסו לחוח ושקדים, קמבוצ׳ה, שמן זית שיהיה מושלם למרוח על לחם טוב או על ירקות בגריל ועוד
החלוצים 8 תל אביב , להזמנות 052-583-8245
התרעות פיקוד העורף