מתוקה
קונדיטוריית “מתוקה” משיקה לכבוד החג סדרת עוגות ומאפים חלביים. בקולקציה מככבות: סטריפ גבינה לבן על לבן בהשראת ג’קסון פולוק - העוגה בעלת שבע שכבות: בסיס דקואז (מרנג) קוקוס שעליו מוס פרלינה לבן, מוס גבינה, שכבת טורט לבן, גנאש לבן בציפוי לבן וקישוטים לבנים.
סטריפ גבינה שלגייה - עוגת גבינה בצבעי לבן, אדום ושחור וחמש שכבות שונות: תחתית בצק פריך שחורה, מעליה מוס גבינה, שכבת מרמלדת פטל חמצמצה ועליה מוס גנאש לבן וציפוי שיש שחור־לבן עם דומדמניות אדומות. בקולקציה מוצעים גם מוס גבינה תות ללא תוספת סוכר, פרסבורגר גבינה, פאי לימון ופחזניות קרמל.
ביסקוטי
הקולקציה כוללת עוגות גבינה אפויות וקרות על טהרת סוגים שונים של גבינות, למשל צ’יזי סאנסט - גבינה אפויה על בסיס קראמבל קוקוס בשילוב קרם מנגו מרענן ושברי קוקוס קלוי; גבינת פררו רושה - גבינה אפויה משובצת בכדורי רושה של שוקולד ונוגט, על מצע שוקולד קראנצ’י, ובציפוי שוקולד חלב ואגוזי לוז; שארלוט גבינה ותות - קרם גבינה, קרם תות ותותים במעטפת של טורט פטל, ובציפוי שוקולד לבן.
נורדיניו
למרות שאנחנו לא מחובבי הפרג, אי אפשר היה להתעלם מטארט היוגורט, פרג ולימון - בצק פריך, קונפיטורה לימון, פיננסייר פרג, מוס יוגורט ופרג, אוכמניות טריות וקליפות לימון מסוכרות. התחתית של הטארט הייתה קריספית, ממש כמו עוגייה, והקרם הלימוני החמיא לה.
בבקה
טעמנו גם עוגת שוקוצ׳יז - בסיס בראוניז ומעליו שכבת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה ושוקולד מריר. זו עוגת גבינה לחובבי המתוק והמושחת, ציפוי השמנת החמוצה מרענן את המתיקות בביס, אבל עדיין זו עוגת גבינה קלאסית, עשירה ומתוקה.
רולדין
רולדין משיקה קולקציה המשלבת עוגות גבינה, לחמים וקישים בעבודת יד. בין העוגות החדשות: פתי בר פטל ורדים (שיתוף פעולה עם אסם־נסטלה), קראמבל ריקוטה לימון, עוגת איספהאן, BOBO Cream Cheese.
קונדיטוריה שני
ברשת מציעים מבחר ענק של עוגות גבינה, מאפים, עוגיות וקינוחים חגיגיים. בין העוגות: גבינה סולרו אננס ומנגו, טירמיסו, גבינה פירורים, גבינה בראוניז, גבינה אפויה, גבינה פירות יער ועוד.
EATS
בוטיק סנטרל
מייזון קייזר
בקונדיטוריה של הבולנז’ר אריק קייזר הוציאו מהדורת חג של שלוש עוגות גבינה: עוגת גבינה פסיפלורה ומנגו, עוגת גבינה קונפי פטל, ועוגת גבינה גנאש דולצ’ה וגנאש מוקצף דולצ’ה (שוקולד לבן מקורמל). העוגות יימכרו שלמות או כפרוסות בסניפים.
טאטי
הקונדיטוריה מציעה תפריט מגוון של מאפים, עוגות וקינוחים חלביים, בהם סטרוברי צ’יז קייק, עוגת ניו יורק צ’יז קייק, פאי לימון, מוס מנגו וניל, עוגת גבינה וקרם שמנת חמוצה, טירמיסו ועוגת גבינה שוקולד.
ג׳ייקובס
מאפיות ג’ייקובס מציגות ספיישל חגיגי של עוגות גבינה, קישים ומאפים מלוחים, בלינצ’סים מתוקים וספיישל לחמי שאור בעבודת יד. תמצאו שם עוגת גבינה פירות אדומים - שכבת עוגת שיש שוקולד ופירות יער, קולי קסיס, מוס פנקוטה גבינה, ריסוס לבן וגלייז אדום; עוגת ברוקלין גבינה שוקולד חלב - בסיס קראמבל קקאו, עוגת גבינה ושוקולד חלב עשירה אפויה, בציפוי שוקולד חלב; עוגת שמרים גבינה וסוויס צ’יז קייק - בסיס דקואז לוז, תחתית פירורי לוטוס, עוגת גבינה וניל אפויה וציפוי גלייז לבן.
CEOR BAKERY& FAT BOY
מותג הרוזה הצרפתי Whispering Angel משיק יחד עם מאפיית הבוטיק מארז לחג המכיל בקבוק רוזה ועוגת גבינה שנוצרה בהשראת היין.
שמו
השף־קונדיטור מיקי שמו משיק את קולקציית “ארץ זבת חלב” עם מגוון רחב של עוגות, קישים, פוקאצ’ות ולחמים. בגזרת העוגות תמצאו עוגת גבינה אפויה, עוגת גבינה פירורים ועוגת שמרים גבינה.
התרעות פיקוד העורף