מדי ערב, החל משעה 19:00 עד השעות הקטנות של הלילה, נולדת כאן אווירה מיוחדת, של שמחת חיים בלתי ניתנת לעצירה. "חוויית הבילוי היא עם קצת יותר חספוס מזה שאנחנו רגילים אליו בארץ, ומשלבת אוכל טוב, מוסיקה, ריקודים, אלכוהול וחופש - בילוי שיכול להתחיל באכילה סביב השולחן ולהסתיים בריקוד, בלי לגרוע מכל הפרמטרים" מסביר רמות. "בכל עיר מרכזית באירופה ובארה"ב, במדריד, ברצלונה, אפילו בדובאי, אפשר למצוא את הבר עם האוכל המגניב והגבוה, שלא חייב לבוא במעטפת של מסעדת יוקרה ומוסיקת מעליות. אנחנו פותחים בשבע כל ערב ובשמונה עולה דיג'יי ומי שרוצה יכול לקום לרקוד. ואנשים אכן קמים ורוקדים. זו לא הופכת להיות מסיבה חסרת מעצורים, אבל אנחנו כאן בשביל ליהנות.
ג'יה מספקת חוויה שהיא לא רק אוכל מעולה, אלא מסיבה במרכז הבילויים של תל אביב, באווירה תוססת של בר לאונג'י סקסי. ""זו לא מסעדה. זה בר. אבל חשוב לנו להגיש אוכל איכותי, טרי מאד, ואותנטי מאד" מוסיף רמות "בגלל זה הבאנו את השפים המומחים מתאילנד. זה ברמה הקולינרית. ההסתכלות שלנו על אלכוהול היא לא שונה. יש פה מגוון סוגים של סאקה, יינות שנבחרו בקפידה וקוקטיילים שרקחנו בעצמנו".
התרעות פיקוד העורף