עוגיות בוטנים (טרפס דל־קאוקאו)

החומרים (לכ־50 עוגיות):
• ½4 כוסות בוטנים קלויים
• ½2 כוסות סוכר
• ½1 כפיות אבקת אפייה
• 3 כפיות תמצית וניל
• 1 כפית קינמון
• ½ כפית ציפורן
• 5 כפות קמח מצה טחון דק
• 4 ביצים
• 1 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:
מעבדים במעבד מזון את הבוטנים הקלויים ומחצית מכמות הסוכר. מוסיפים את הסוכר שנותר ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את אבקת האפייה, תמצית הווניל, הקינמון, הציפורן וקמח המצה ומעבדים לתערובת אחידה. מעבירים לקערה, מוסיפים את הביצים ולשים היטב.

נוטלים מהתערובת בכף ובידיים משומנות יוצרים כדורים קטנים. מגלגלים אותם באבקת הסוכר.

משמנים תבנית אפייה ושמים בתוכה עטרות נייר קטנות (מספר 1), שמתאימות לאפייה. מכניסים לתוכן את כדורי הבוטנים.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, במשך כ־10־15 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הכדור יוצא יבש. העוגיות בשעת האפייה מתפקעות - נוצר בהן בקע והן רכות, ונראה כאילו יש להמשיך לאפות אותן, אך יש להוציאן מיד, כי אפייה ממושכת מקשה אותן עד כדי כך שאי אפשר לאכול אותן.

דרגת הקושי: בינונית
משך ההכנה: חצי שעה
סוג המנה: פרווה

בואו אל החגיגה: מתכונים מיוחדים למימונה שמתאימים לכולם

בשנים האחרונות המימונה נחגגת בקרב אנשים מעדות שונות, לא רק יוצאי מרוקו. השנה החלטתי להציע לכם מספר מתכונים קלים כדי שתוכלו לערוך חגיגה כהלכתה

מימונה, על שום מה?