מצרכים:
500 גרם קמח לבן
2 כפיות שמרים יבשים
1/4 כוס דבש
1/4 כוס שמן זית או שמן רגיל
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים חמימים
1 ביצה (להברשה)
חלת דבש חגיגית לשולחן ראש השנה (צילום: גיל אבירם,מאפה נאמן)

אין אחד שלא יטעם. חלת דבש חגיגית (צילום: גיל אבירם,מאפה נאמן)

אופן ההכנה:

הכנת הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והמלח. בקערה נפרדת, ערבבו את המים החמימים עם הדבש והשמן. הוסיפו את התערובת הנוזלית לתערובת הקמח וערבבו היטב עד שהבצק מתאחד.
לישה: לושו את הבצק על משטח מקומח במשך כ-5-7 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
הכנה לתפיחה: הניחו את הבצק בקערה משומנת, כיסו בניילון נצמד או במגבת, ותנו לו לתפוח במשך כ-1-2 שעות עד שהבצק מכפיל את גודלו.
עיצוב החלה: לאחר התפיחה, הכניסו את הבצק למשטח מקומח וחתכו אותו ל-3 או 4 רצועות. שזרו את הרצועות יחד וצרו חלה.
תפיחה שנייה: הניחו את החלה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, וכסו אותה שוב. תנו לה לתפוח עוד 30-45 דקות.
אפייה: לפני האפייה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הברישו את החלה בביצה הטרופה ואפו במשך 25-30 דקות, עד שהחלה זהובה וקשה למגע.
הגשה: תנו לחלה להתקרר לפני החיתוך.

המתכון באדיבות מימי נאמן שייך, מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן

כתר הזהב: חלת דבש חגיגית לשולחן ראש השנה

איך שראינו אותה החלטנו שאנחנו חייבים את המתכון. למרכז שולחן החג השנה נגיש חלה נוצצת בגלייז זהוב עשירה בדבש ומתוקה מהרגיל שאי אפשר לעמוד בפניה