סלט חג
החומרים (ל־6־8 מנות):
• 5 ראשים קטנים של חסה: לבבות חסה קיסר, חסה הידרופונית, חסה משי מסולסלת
• 1 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות
• 2 בצלים ירוקים חתוכים לקטעים
• 2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לרצועות דקות
• 1 תפוח גדול מסוג גרני סמית מגולען וחתוך לרבעים או לשמיניות
• 1 תפוח עץ מסוג פינק ליידי מגולען וחתוך לרבעים או לשמיניות
• 2 שזיפים אדומים מגולענים וחתוכים לרבעים או לשמיניות
• 1־2 סלקים אדומים מבושלים וחתוכים לפרוסות דקיקות
• 3 מלפפונים פרוסים דק לאורכם (בעזרת קולפן)
• 1 כוס גרגרי רימונים

לפיזור (לא הכרחי):
• ½ כוס שומשום קלוי מעורבב עם כף דבש
• ½ כוס אגוזי מלך ופיסטוקים שבורים ותמרים צהובים מגולענים

לרוטב:
• אחד מסוגי הרטבים המופיעים כאן, לפי טעמכם

אופן ההכנה:
מפרקים את החסות, שוטפים ומייבשים היטב.
מסדרים בקערת הגשה רחבה את עלי החסה, פרוסות הבצלים וגבעולי הסלרי. מוסיפים את פרוסות התפוחים, השזיפים והסלק. מגלגלים כל פרוסת מלפפון כמו שבלול ויוצרים סוג של פרח. מסדרים את "פרחי" המלפפונים מסביב לירקות והפירות.
לקראת ההגשה מזלפים מעל את הרוטב שבחרתם. מפזרים אגוזי מלך, פיסטוקים שבורים ותמרים צהובים. מזלפים מעט דבש מעורבב עם שומשום ומגישים לשולחן.

דרגת הקושי: קלה
משך ההכנה: 15 דקות
סוג המנה: פרווה

לא רק תפוח בדבש: שלושה מתכונים לסלטים מרעננים לראש השנה

בין שאתם מתארחים ובין שמארחים, בוודאי מרבית המנות כבר מוכנות, ולכן לפניכם כמה מתכונים לסלטים שיקבלו מקום של כבוד על שולחן החג