נדמה שכולנו כבר מכירים את ג’ירף – הרשת הפאן-אסייתית שליוותה אותנו לאורך השנים, עם עליות וירידות וכמה מנות קלאסיות אהובות כמו פאד תאי, נודלס וסושי. אבל בביקור האחרון שלנו במסעדה, הרגשנו משהו שונה: הרשת השיקה לאחרונה תפריט חדש עם מנות שירינג שמכניסות רוח חדשה, רעננה, יצירתית – ובעיקר טעימה.
התפריט הזה לא בא להחליף את הוותיקים, אלא להצטרף אליהם ולתת תחושה של התחדשות, שיתוף, ואווירה שמתאימה בדיוק לרוח התקופה: לאכול יחד, לחלוק מנות, לשתות קוקטייל, ליהנות מהעיצוב החדש – ובעיקר להרגיש שאנחנו במקום שמתעדכן ויודע להפתיע.
פותחים שולחן – ומה שטעמנו היה פשוט מעולה
החוויה התחילה עם מנות פתיחה קטנות למרכז השולחן. הבריוש עם טרטר הדג הלבן היה ביס מושלם (58 שקל) – איזון מדויק בין רכות הלחם לרעננות של הדג, עם טוויסט פיקנטי של איולי חלפיניו. אחריו הגיע הסשימי טונה עם פלפלי פדרון (72 שקל), שהביא איתו נגיעה קלילה, חמצמצה ומתקתקה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
גם הטרטר מיזו (64 שקל)– על מצע אבוקדו עשיר ומתובל – הרשים עם שילוב טעמים יפני מרענן. ולקינוח הסיבוב הראשוני: סלטון טוקיו סביצה עם סלמון, אבוקדו ופונזו יוזו שהוגש עם אצה קריספית (48 שקל)– מנה קטנה, צבעונית ומדויקת.
במנות העיקריות התחיל באמת הכיף. קוביות הסלמון האודון ברוטב מתקתק-חריף היו בול במקום – לא חריף מדי, לא מתקתק מדי. האספרגוס והברוקולי הוסיפו רעננות ירוקה למנה מחבקת (86 שקל). ומעל כולם – באטר נודלס עם סינטה (82 שקל). מדובר באחת ממנות הנודלס הטובות שטעמנו לאחרונה: רוטב חמאה-סויה-יין לבן שמצפה כל נתח, כל אטריה, בצורה שגורמת לך להתגעגע אל הביס הבא עוד לפני שסיימת את הקודם.
הבר עלה שלב
גם בגזרת השתייה נרשמה הפתעה מרעננת: תפריט קוקטיילים חדש ומעוצב שמוסיף צבע ועניין לארוחה. המאצ’ה מיסט (שזמין עכשיו לרגל חגיגות יום ההולדת של הרשת) היה רענן ובלתי צפוי, עם שילוב של ג’ין טנקרי, מאצ’ה, יוזו וגרידת לימון.
קוקטיילים נוספים בתפריט כוללים את ריצ’י יוזו עם ג’ין ולבנדר – שילוב עדין ומדויק שמתאים לארוחה קלה, לצד קלאסיקות כמו אפרול שפריץ וקמפרי שפריץ שמוצעים במחירים נגישים (22–29 ש"ח לקוקטייל!).
אם מזמן לא ביקרתם בג’ירף, שווה לדעת שגם המסעדות עצמן עברו רענון עיצובי. חללים מודרניים, עיצוב כלים מחודש, ברים מרשימים – כל אלו יוצרים חוויית בילוי שלמה שמתאימה גם לזוגות, גם לקבוצות חברים, וגם למשפחות. שילוב של נוחות, אלגנטיות ואופי, שמרגיש מעודכן בלי להתאמץ.
התרעות פיקוד העורף