המתכון, שפורסם באתר הקולינרי האוסטרלי Recipetineats, נולד בהשראת המאפים הלבנוניים המסורתיים - מנאקיש ו-לאחמג'ון - אך בגרסה פשוטה יותר שנועדה לחסוך זמן ועדיין לשמור על הטעם הנפלא. הבלוגרית נאגי מספרת כי היא רצתה להכין מנה "בסגנון לבנוני אמיתי, אבל בלי בצק, בלי תנור ובלי בלגן - כזו שכל אחד יכול להכין באמצע השבוע".
הסוד לקיצור הדרך הוא שימוש בפיתה לבנונית דקה במקום בבצק שמרים. היא מספקת מרקם פריך מבפנים וקלוי מבחוץ לאחר כמה דקות במחבת חמה. מי שאין לו פיתה כזו יכול להשתמש בכל סוג של לאפה דקה, טורטייה או פיתה רכה. מכאן, כל אחד יכול להמציא את הפיצה שלו. נאגי ממליצה למרוח שכבה דקה של רסק עגבניות או סלט עגבניות מתובל, לפזר מעל גבינה מלוחה כמו פטה או גבינת עיזים, ולהוסיף נגיעה של שמן זית איכותי. למי שאוהב טעמים רעננים יותר - ניתן להוסיף פרוסות דקות של עגבנייה, זיתים, בצל סגול, עלי פטרוזיליה או אפילו מעט זעתר.
להוספת קריספיות וניחוח - אפשר לפזר מעל שומשום, גרעיני חמנייה או שקדים קצוצים קלויים. גם טיפה של צ׳ילי יבש או פתיתי פלפל חריף תוסיף עומק ועניין.
התוצאה - מאפה זהוב, ריחני ופריך מבחוץ, רך מבפנים, שמרגיש כמו שילוב בין פיצה, טוסט ולאפה. הגרסה הזו לא רק קלה להכנה, אלא גם מאפשרת משחק אינסופי בתוספות, כך שכל אחד יכול ליצור את הגרסה האישית שלו - חלבית, טבעונית או חריפה. נאגי מסכמת: "זו לא הפיצה הלבנונית האמיתית, אבל זו הדרך הכי מהירה, פשוטה וטעימה להרגיש כאילו יצאתם ממאפייה בלב ביירות - בלי אפילו להדליק תנור".
התרעות פיקוד העורף