גרגרי החומוס, בני משפחת הקטניות, הם מהמרכיבים המזוהים ביותר עם המטבח הים-תיכוני. לצד טעמם האהוב, הם מציעים ערכים תזונתיים מרשימים והפכו עם השנים ללהיט קולינרי של ממש - "סופר-פוד" זמין, מזין ולא יקר.
מעבר לגיוון הקולינרי, החומוס נחשב גם לבחירה תזונתית מוצלחת במיוחד ומומלצת לצריכה ולשילוב בתפריט היומי. 100 גרם גרגרי חומוס מספקים כ-7 גרם חלבון מלא, שמכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. כאמור הם נחשבים ל"סופר פוד" כי הם מקור מצוין גם לסיבים תזונתיים, ברזל, סידן, ויטמינים מקבוצה B ונוגדי חמצון. בנוסף הם דלים בשומן רווי ובעלי אינדקס גליקמי נמוך, ותורמים לתחושת שובע לאורך זמן ממושך
מקופסת השימורים למטבח הביתי
קל להכין בבית - ממרח חומוס סלק
המתכון באדיבות בלוגר האוכל ויוצר התוכן ירון ידעי, עבור חברת פריניר
התוספת שתופסת - טופינג פול
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של המותג Teka
1. הרתיחו סיר עם מים ומלח ובשלו את הפול למשך דקה, בסיום הדקה העבירו את הפול למי קרח.
2. צננו את הפול והפרידו אותו מהקליפה הלבנה, עשו זאת באמצעות לחיצה על הפול. הפרדת הקליפה והפול מאפשרת לו להתעכל יותר בקלות ומוציאה את המרירות שלו.
3 שימו את הפול ושאר המצטרכים בבלנדר וטחנו אותם עד למשחה, חלקה או גסה לטעמכם.
4. העבירו את התערובת לקערה וקשטו עם זילוף של שמן זית, פטרוזיליה או עוד פול.
הגישו את החומוס פול עם קרעי פיתה חתוכים וירקות.
התרעות פיקוד העורף