לא פעם אני מקבלת בקשות למתכוני לחמניות רכות ואווריריות, ואם אפשר, שיכילו הפתעה. השבוע החלטתי להירתם למשימה ולהגיש לכם מתכון להכנת לחמניות עם הפתעות שהיה אהוב מאוד על ילדיי. בשישי, כשחזרו מבית הספר, הם נגסו בלחמנייה עגולה, משובצת בשוקולד, כשלנו, הבוגרים, הכנתי לחמנייה משובצת בפירות מיובשים.
זהו מתכון בסיסי, שאפשר כמובן לשנות, לגוון ולהעשיר כראות עיניכם ולקבל שלל סוגי לחמניות בטעמים שונים. הכי פשוט לעצב את הלחמנייה ככדור, ואפשר גם לעצב כשבלול, או בצורות נוספות: עניבות, צמות קטנות שנסגרות לכעך ועוד.
לחמניות ממולאות הכנה, סטיילינג וצילומים:
טיפסקל
50 גרם שמרים טריים הם כשתי כפות של גרגירי שמרים יבשים. אפשר להשתמש בשמרים טריים בקובייה, או בגרגירים. מספיק לערבב את גרגירי השמרים בקמח, אין צורך להמס בנוזל או להתסיס אותם קודם לעבודה. לשמרים היבשים יש חיים ארוכים. שומרים אותם במקרר או במקפיא וכך תמיד יש שמרים בבית.
ניסוי וטעימה
לפעמים מגיעים אליי מוצרים מפתיעים במיוחד. כאלה הם גביעי גלידת חלבון. יצרו ופיתחו אותן נועה והדר, מאמנות כושר שהחליטו ליצור משהו מתוק, מפנק, עשיר בחלבון, ללא סוכר לבן ודל בקלוריות. במשך שנה הן עבדו על המתכון, טעמו וחידדו עד שהיו מרוצות מהתוצאה ועברו לייצור במפעל. כיום הגלידות נמכרות בחלק מהרשתות ובאתר של היוצרות. הגלידות נמכרות בגביעים של 180 מ”ל, בארבעה טעמים: שוקולד, וניל בורבון, אגוזי לוז ובייגלה מלוח. המחיר: 20-25 שקלים.
התרעות פיקוד העורף