יש מתכונים שלא צריכים טרנדים או טכניקות מסובכות כדי לכבוש את השולחן. בולונז טוב הוא בדיוק כזה – רוטב שמתבשל לאט, סופג אליו את כל הטעמים וממלא את הבית בניחוח שקשה לעמוד בפניו.
השילוב בין שני סוגי בצל, גזר, סלרי ובשר טחון יוצר בסיס עמוק ועשיר, בעוד שהיין הלבן מוסיף עדינות ומאזן את המתיקות הטבעית של הירקות. התוצאה היא רוטב סמיך ומנחם שמתאים במיוחד לפסטה טרייה, , ניוקי או אפילו סנדביץ׳ מושחת.
מצרכים:
אופן ההכנה:
טיפ מהמטבח:
אם יש לכם סבלנות, תנו לבולונז להתבשל שעה וחצי ואף יותר על אש נמוכה. זהו אחד מאותם רטבים שהזמן עושה להם רק טוב.
התרעות פיקוד העורף