אני אוהבת לאפות מתוקים מעניינים ומרבה להשתמש באפייה בסוגי בצק שונים, היות שכל בצק מניב תוצאה שונה שמפתיעה אותי בכל פעם מחדש. לפעמים הבצק הוא הנותן את המראה ואת הטון לעוגה, ולפעמים המלית או הציפוי עושים זאת. לא פעם דווקא התבלינים הם שקובעים את יחסנו למאפה.
בין המתוקים האהובים עליי (ויש רבים), המועדפים הם אולי סוגי הפאי השונים. הם מציגים בצק דק ופריך המחבק מלית מתוקה שעליה יבוא לא פעם ציפוי מעניין להשלמת המראה והטעם.
בחרתי להציע לכם להכין פאי לימון קליל שאותו אני מרבה להכין - בגרסה חלבית או בגרסת פרווה שאני יכולה להגיש בתום ארוחה בשרית.
התרעות פיקוד העורף