יש משהו בדובשניות שמחזיר מיד לראש השנה: ריח של דבש וקינמון שמתפשט בבית, עוגייה רכה ומתובלת וציפוי סוכר לבן שמתקשה מעל. והחדשות הטובות הן שלא צריך לחכות לקופסה מהסופר – הגרסה הביתית פשוטה להכנה, ואפילו טעימה יותר.
במתכון הזה מחממים תחילה את הדבש, הסוכר והתבלינים יחד, מה שעוזר לטעמים להתחבר ומעניק לדובשניות מרקם רך ונעים. אחרי אפייה קצרה מצפים אותן בזיגוג אבקת סוכר, שמתקשה לשכבה דקה ומתוקה. רק שימו לב לזמן האפייה: הסוד לדובשניות רכות הוא להוציא אותן מהתנור כשהמרכז עדיין מעט רך ולתת להן להתייצב בחוץ.
מצרכים:
לעיטוף:
80 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
טיפ: אל תתפתו להשאיר את הדובשניות בתנור עד שהן קשות. הן ממשיכות להתייצב גם לאחר האפייה, ואפיית יתר תגרום להן לאבד את המרקם הרך שאנחנו מחפשים.
התרעות פיקוד העורף