יש עוגות שלא צריכות יותר מדי קישוטים כדי לגנוב את ההצגה. עוגת דבש טובה צריכה להיות רכה, עסיסית וריחנית, עם מתיקות שלא משתלטת וטעם עמוק שמגיע מהשילוב בין הדבש, הקפה והתבלינים.
בגרסה הזאת מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים בנפרד, מה שמעניק לעוגה מרקם אוורירי יותר. הקפה מאזן את המתיקות ומעמיק את הטעמים, ונגיעה של קינמון, ג'ינג'ר ווניל נותנת לה את הריח החם שמזוהה כל כך עם החג. בסיום אפשר להבריש את העוגה החמה במעט דבש מדולל – תוספת קטנה שמעניקה לה ברק ועוד קצת עסיסיות.
התרעות פיקוד העורף