פיצה צ'יזי קראסט

המצרכים (לבצק):

להרכבה:

אופן ההכנה:

להכנת הבצק, מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל הרכיבים חוץ מהמלח. לשים את הבצק במשך כ־2 דקות במהירות נמוכה ומוסיפים את המלח.
לשים במשך 7 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה (אם יש צורך, אפשר להוסיף מעט מים או קמח).
מכסים את קערת המיקסר במגבת ומתפיחים להכפלת הנפח.
מחממים תנור לחום של 220 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
חותכים כל אחת מאצבעות המוצרלה ל־4 רבעים. לכל פיצה נצטרך חבילה אחת.
על משטח מקומח מרדדים חצי מכמות הבצק לעלה גדול בעובי ½ ס"מ. מעבירים את הבצק לתבנית המרופדת בנייר אפייה.
מסדרים את חתיכות המוצרלה מסביב לבצק, ומגלגלים פנימה את הבצק מסביב לגבינה. צובטים את נקודת החיבור של הבצק. אם רוצים, ניתן לדקור את הבצק באמצעות מזלג כמו בתמונה.
מורחים ¼ כוס מרוטב הפיצה ומפזרים 200 גרם מפתיתי המוצרלה. אופים במשך 12־15 דקות, עד שהבצק מזהיב. אופים את הפיצה השנייה באותו אופן.

המתכון המנצח של תנובה: כך תאפו פיצה צ'יזי קראסט משגעת

מתכון לאפיית הפיצה כולל את המצרכים הבאים: קמח לבן, שמן מים וכף שמרים יבשים, פתיתי מוצרלה וכוס רוטב לפיצה "אוליביה"