אצ'ו אה פפה, המרכיבים (ל–4–5 מנות): חבילת ספגטי (עדיף מסוג דק) 200 גרם פתיתי גבינת גבע פרמזן קולקשן 1–½1 כפות פלפל שחור גרוס טרי 50 גרם חמאת תנובה אופן ההכנה: בסיר גדול מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מעט לפני שהפסטה מוכנה, ממיסים במחבת גדולה את החמאה, הגבינה והפלפל השחור. כשהפסטה מוכנה, שומרים כוס ממי הבישול ומסננים את הפסטה. מוסיפים כחצי כוס ממי הבישול למחבת עם הגבינה והפלפל השחור ומבשלים עד לקבלת רוטב קרמי. אם הוא נראה סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד כמה כפות של מים. מערבבים פנימה את הפסטה שסיננו ומערבבים היטב עם הרוטב.