כל שנה, לקראת חג שבועות, מתחיל המרוץ אחר המתכון לעוגת הגבינה המוצלחת ביותר, הטעימה ביותר, הגבוהה ביותר. רבים חוששים מהכנת עוגות גבינה, ולכן הפעם בחרתי להציע לכם מתכון לעוגת גבינה אפויה, שהיא אחת מעוגות הגבינה הטובות ביותר; קלה להכנה ומפתיעה בטעמה. בתהליך הכנת העוגה ויתרתי על הכנת בסיס של בצק פריך, כלומר קלתית, והשתמשתי רק בקרם גבינה, שלאחר אפייה ייצר קרום זהוב ושחום. הפנים נשאר אוורירי ומזמין.
כדי לגוון, בחרתי להוסיף לעוגה ריבת פירות יער או אוכמניות. דיללתי את הריבה במעט מים חמים - כך קל יותר לעבוד איתה - והטבעתי אותה במספר מקומות לאורך העוגה. לאחר אפייה וצינון, תוכלו לבחור אם לצפות את העוגה בקרם או לפזר אבקת סוכר.
עוגת גבינה אפויה אוורירית
החומרים (לתבנית אינגליש קייק/תבנית כיכר):
טיפסקל
העוגה תופחת מאוד ועולה קצת מעבר לשפתי התבנית, אך בקירור נכון היא צונחת אל גובה התבנית. לכן רצוי לא לפתוח את דלת התנור בתום האפייה, לתת לעוגה להצטנן היטב ואז לצפות בכל ציפוי שתבחרו. אם אינכם מעוניינים להשתמש בסולת ובקורנפלור, אפשר להשתמש באבקת אינסטנט פודינג וניל במקום.
חג הגבינות
לכבוד חג השבועות, חברת תנובה עורכת חגיגה קולינרית מגוונת עם גבינות מיוחדות ומלוחות חדשות. עד 5 ביוני תוענק הנחה של 50% על המוצר השני מבין מוצרי הגבינה של מותגי הקולינריה Collection, פיראוס וסדרת פתיתי הגבינה של השף הלבן.
התרעות פיקוד העורף