לתפוחים המקורמלים: במחבת בינונית מחממים את הסוכר עד שהוא מזהיב מעט בצדדים ומתחיל להיווצר קרמל. מוסיפים את התפוחים ומבשלים על אש בינונית כ־10 דקות תוך כדי ערבוב מדי כמה דקות. מוסיפים את הסילאן וממשיכים לבשל 5־10 דקות או עד שהתפוחים מתרככים לגמרי. מורידים מהאש ומצננים בטמפרטורת החדר כ־10 דקות.
להרכבה: מחלקים את התפוחים כבסיס בתחתית הכוסות (משאירים כשתי כפות לקישוט). מוסיפים את ממרח הסויה אל תוך תערובת החלב המצוננת בתנועות קיפול. אם יש גושים, טורפים במטרף ידני עד שהגושים נעלמים. יוצקים 4 כפות מהמוס מעל לתפוחים ומקשטים בתפוחים שנותרו. מעבירים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה. מגישים קר.
התרעות פיקוד העורף