מורחים את עיגול הבצק השלם ברוטב העגבניות ומפזרים גבינת מוצרלה. מניחים כפית גבינת נפוליאון ופתיתי מוצרלה בריבועי הבצק שנוצרו מהחתכים שייצרנו. מהדקים את שני קודקודי כל ריבוע מעל הגבינות כך שנוצר משולש.
מחממים את התנור ל־200 מעלות. מפזרים על ה"כתר" את התוספות ומניחים לכ־20 דקות להתפחה. אופים כ־25 דקות עד שהבצק זהוב והגבינה נמסה. מפזרים עלי רוקט ומגישים מיד.
התרעות פיקוד העורף