״הסביח של עובד״ הוא מוסד קולינרי ותיק שנחשב לאבן דרך בתרבות אוכל הרחוב הישראלית. המקום, שפועל כבר עשרות שנים, ביסס את מעמדו כאחד הסביחים המזוהים והאהובים בארץ בזכות מתכון קבוע, חומרי גלם איכותיים וכמובן העומד בראשו, עובד דניאל, שהפך אותו להרבה יותר מדוכן סביח, אלא גם למוסד עם שפה, חוקים ומסורת משלו.

הסועדים הקבועים של המוסד האייקוני הופתעו אתמול לגלות מנות ספיישל חדשות בתפריט, המשלבות חומוס עם תוספות, לרגל השקת סדרת המוצרים החדשה של "אחלה". "היה אליפות. נהניתי אתמול מאד. היה לנו כיף וכולם אהבו את זה" אומר עובד, שמעולם לא שיתף פעולה עם מותגים חיצוניים. מה שהופך את המהלך הנוכחי לחריג ומשמעותי. המגרש שלו. הסביח של עובד בגבעתיים (צילום: ללא קרדיט)

לאורך השנים נוצר סביב המקום מעין “מילון” פנימי של ״הסביח של עובד״, שפה שמוכרת רק למי שעומד בתור, עם מונחים מעולמות הכדורגל. הלקוחות הוותיקים יודעים בדיוק מה לבקש, איך לבקש, ואפילו מתי לשתוק ולתת לעובד לעבוד. ״לחצל״ שמשמעותו להוסיף חצילים, עם דרגות כמו קל, בינוני, וכבד, ״לבצל / לבצבץ״ כלומר להוסיף בצל, ״כמה בדרבי?״ – שאלה על כמות עמבה (צהובה) וחריף (אדום) שרוצים במנה, כשהביטוי שואב השראה מצבעי קבוצות כדורגל (מכבי מול הפועל), הם רק חלק מהביטויים השגורים בפיו של עובד, שרק עבורם מגיעים אנשים מקצוות הארץ לסניף הדגל בגבעתיים לצפות במופע היחיד הזה. המילון הלא-רשמי הזה הוא חלק מהקסם של המקום.
הסביח של עובד. המנה הטובה ביקום (צילום: ללא קרדיט)
סדרת ״חומוס עם מלאאא תוספות״ מביאה לקדמת הבמה חומוס שמגזים בכוונה טובה, עם שכבת תוספות נדיבה במיוחד. שני המוצרים החדשים בסדרה הם: חומוס עם חציל פיקנטי וחומוס עם מטבוחה חריפה. במסגרת שיתוף הפעולה, ישולבו מוצרי הסדרה החדשה במנות הסביח ויוגשו בסניף הדגל בגבעתיים עד ה-16 בינואר 2026 בלבד. המנות יוגשו במהדורה מוגבלת ויאפשרו לקהל ליהנות מחיבור טבעי בין חומוס שלא מתנצל על התוספות לבין סנדוויץ׳ אייקוני שלא מתנצל על העומס.

לראשונה: "הסביח של עובד" בשיתוף פעולה קולינרי עם מותג ישראלי

במסגרת המהלך המפתיע ישולבו במנות ״הסביח של עובד״ מהמוסדות הקולינריים האייקוניים והאהובים בישראל מוצרי הסדרה החדשה של ״חומוס אחלה״