אם בעבר חגיגות יום העצמאות בישראל זוהו בעיקר עם מנגל בפארק, בשנים האחרונות מסתמנת גם מגמה אחרת: יותר ישראלים מחפשים חוויות קולינריות משותפות מחוץ לבית, שמשלבות אוכל, אווירה ובילוי קבוצתי.
על הרקע הזה, רשת PITMASTER, שפועלת כיום בארבעה סניפים ברחבי הארץ, מציעה פורמט בשם "משתה בשרים" - ארוחת ערב קבוצתית שבה מוגשות לשולחן מנות בשר במספר סבבים, ללא תפריט קבוע וללא בחירה מראש. את הערב מוביל פיטמאסטר, שמגיש את המנות ומלווה את האירוע בהסברים על סוגי הבשר, שיטות ההכנה וטכניקות הצלייה והעישון.
הקונספט מבוסס על ישיבה משותפת סביב שולחנות ארוכים, ומשלב בין שיטות עישון מסורתיות בסגנון Low & Slow לבין חוויית אירוח חברתית. בין הנתחים שמוגשים בערבים כאלה ניתן למצוא, בין היתר, אסאדו בעישון ארוך, אנטריקוט על גחלים, סינטה וחזה אווז בגלייז, כאשר ההרכב המדויק של המנות משתנה מערב לערב ונקבע על ידי הפיטמאסטר.
לדברי כפיר גולדהמר, ממייסדי הרשת, הרעיון הוא לייצר חוויה משותפת סביב אוכל, מוזיקה ואינטראקציה בין הסועדים. לקראת יום העצמאות, ברשת מדווחים על עלייה בביקוש להזמנות, בין היתר מצד סועדים שמעדיפים בילוי קולינרי מאורגן על פני חגיגת מנגל מסורתית.
במקביל לפעילותה בישראל, הרשת נערכת גם להתרחבות בחו"ל. לפי החברה, סניף ראשון צפוי להיפתח בחודש מאי במיאמי, וסניף נוסף מתוכנן להיפתח בספטמבר במנהטן, ניו יורק, שניהם בכשרות מלאה.
כיום פועלת הרשת בפתח תקווה, ירושלים, באר שבע ואלונים. לצד הפעילות השוטפת, היא מציעה גם אירועים פרטיים בהתאמה אישית, בהם ימי הולדת, אירועי חברה, הרמות כוסית וסדנאות בשר, ולעיתים גם שילוב של סדנאות קוקטיילים או וויסקי כחלק מהאירוע.
פתח תקווה כתובת: ברקת 4, אזור קריית מטלון
כשרות: כשר בהשגחת הרבנות פתח תקווה
ירושלים כתובת: שדרות יצחק רבין 10, סינמה סיטי
כשרות: מהדרין – בהשגחת בד"ץ הרב מחפוד
באר שבע כתובת: הרצל 12, העיר העתיקה
כשרות: כשר בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע
אלונים כתובת: מתחם חוצות אלונים, סמוך ליישוב אלונים (צומת התשבי)
כשרות: כשר בהשגחת הרבנות האזורית שדות יעקב – עמק יזרעאל
התרעות פיקוד העורף