אם עד לפני כמה שנים מאצ'ה הייתה מוכרת בעיקר לחובבי התרבות היפנית, הרי שהיום קשה למצוא בית קפה שלא מציע לאטה מאצ'ה, גלידת מאצ'ה או קינוחים בגוון הירוק המזוהה. היא מככבת באינספור מתכונים ברשתות החברתיות והפכה לאחד המשקאות שמגדירים מחדש את תרבות השתייה של הדור הצעיר. טעמה הייחודי משלב מרירות עדינה עם מתיקות טבעית וניחוח עשבוני, והוא נחשב לטעם נרכש, כזה שלא תמיד מתאהבים בו בלגימה הראשונה, אבל רבים מעידים שהוא הופך לממכר עם הזמן.
אחת הסיבות לפופולריות של המאצ'ה היא השילוב הייחודי בין ערנות לרוגע. האבקה עשירה בחומצת האמינו L-Theanine, המסייעת להפחתת מתח ולתחושת רוגע, ובמקביל מכילה קפאין בכמות נמוכה יחסית לקפה. השילוב בין השניים יוצר עלייה מתונה וממושכת יותר ברמות האנרגיה, ללא ה"נפילה" החדה שחווים לעיתים לאחר שתיית קפה.
מקורה של המאצ'ה ביפן, שם היא משמשת כבר מאות שנים בטקסי התה המסורתיים. בניגוד לתה ירוק רגיל, שבו חולטים את העלים ומוציאים אותם מהמים, במאצ'ה צורכים את עלה התה כולו לאחר שהוא נטחן לאבקה דקיקה במיוחד. המשמעות היא שהגוף נהנה מריכוז גבוה יותר של רכיבים פעילים, נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.
אבקת המאצ'ה עשירה בנוגדי חמצון ומכילה כלורופיל, חומצות אמינו ואף מסייעת בטיפול אנטי אייג'ינג, הורדת לחץ דם, סילוק רעלים מהגוף, ירידה במשקל והגברת הריכוז והזיכרון.
אחד היתרונות הבולטים של המאצ'ה הוא תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלה, המסייעים בהגנה על תאי הגוף מפני נזקי חמצון ועשויים לתרום להפחתת תהליכי הזדקנות. למאצ'ה מיוחסות גם השפעות חיוביות על בריאות הלב. צריכה קבועה עשויה לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול, ובכך לתרום להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
גם מי שמנסה לשמור על המשקל מגלה עניין במשקה הירוק. רכיבים מסוימים במאצ'ה עשויים לתרום להאצת חילוף החומרים ולעידוד שריפת שומנים, במיוחד כאשר הם משולבים בפעילות גופנית ובתזונה מאוזנת.
ברשת בתי הקפה ilan's בסניפים הממוקמים בתחנות הרכבת, תמצאו את המאצ’ה לאטה המסורתית (מחיר: קטן/ בינוני/גדול – 21/ 23/ 25 שקלים) וגם מאצ’ה קרה עם באבלס בטעם קוקוס (25 /31 שקלים) ברשת rebar תמצאו את iced matcha latte הקלאסי - משקה מאצ'ה, אבוקדו, דבש, פרוזן סויה וניל, חלב ושבבי קרח (23/ 28 שקלים).
מותג המאצ'ה הנמכר ביותר בבריטניה, PerfectTed, משווק בישראל באמצעות שסטוביץ ומציע אבקת מאצ'ה קלאסית, אבקת מאצ'ה בטעם וניל ופחיות מאצ'ה לאטה מוכנות לשתייה. המוצרים יימכרו ברשתות מובילות, בבתי קפה ובנקודות מכירה נבחרות, כחלק מהמהלך שמבקש להפוך את המאצ'ה ממוצר נישתי לחלק משגרת השתייה היומיומית של הישראלים.
למרות היתרונות הרבים, חשוב לזכור כי המאצ'ה אינה "תרופת פלא", אלא תוספת אפשרית לאורח חיים בריא. כמו כן מאצ'ה מכילה קפאין, ולכן מומלץ לצרוך אותה במתינות, במיוחד בקרב נשים בהריון, אנשים הרגישים לקפאין או הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים.
אז האם המאצ'ה היא רק עוד טרנד חולף? כנראה שלא. השילוב בין מסורת יפנית עתיקת יומין, יתרונות תזונתיים, צבע עז שמצטלם נהדר וטעם ייחודי, הפך אותה להרבה יותר מאופנה זמנית. עבור רבים, היא כבר הפכה לחלק בלתי נפרד משגרת היום – בכוס, בקינוח ואפילו בצלחת.
2. מוסיפים מים חמים ומערבבים היטב כחצי דקה עד לקבלת מרקם מוקצף (אפשר גם להשתמש במטרפה קטנה).
3. מוסיפים בנדיבות את החלב החם.
התרעות פיקוד העורף