יש ארוחות שבהן כבר אחרי המנה הראשונה ברור שהמטבח יודע מה הוא עושה. זו הייתה התחושה שלי בארוחה האחרונה ברדיו גליל ים, שבה התפריט החדש של המסעדה הצליח פעם אחר פעם להפתיע – מדג נא עם לאבנה, זעתר וזיתים מיובשים ועד סלקים צלויים עם גבינה גרוזינית וצ'ילי מותסס. עכשיו, כשהקיץ עדיין מסרב להסתיים, המנות האלה מצטרפות לתפריט שמבקש להיות גם מוקפד וגם נינוח, בדיוק כמו האווירה במקום.
אחת המנות החדשות שנכנסו לתפריט היא דג הנא עם לאבנה, זעתר, זיתים מיובשים וקרקר פיצוחים (68 שקל). השילוב נשמע על הנייר אולי לא מובן מאליו - דג, לאבנה וזעתר – אבל בפועל החיבור בין המרקמים והמליחות יוצר מנה הרבה יותר מעניינת ממה שאפשר לצפות.
גם הסלקים הצלויים עם גבינה גרוזינית, צ'ילי מותסס ואורגנו (72 שקל) מצליחים להפתיע. זאת מנה שאפשר בהחלט לחלוק, אבל יש סיכוי טוב שכל אחד בשולחן ירצה לשמור לעצמו עוד קצת.
בגזרת הפחמימות מגיע ריזוטו גריסי פנינה עם חמאה, יין לבן, פרמזן וכמהין טריות (104 שקל). אבל בעינינו לא כדאי לפספס את הברזאולה עם חרדל וקורנישונים (48 שקל) שנותנת פתיחה טובה לארוחה, במיוחד לצד כוס יין. למי שמחפש מנה בשרית יותר, יש בתפריט החדש נתח על העצם עם צ'יפס וציר בקר, במחיר של 62 שקל ל־100 גרם.
התפריט החדש הוא פרי העבודה של השף עידו קינן, שמאחוריו ניסיון במסעדות כמו כתית, מלגו ומלבר ופופולאר, ושל דור הוד, מבעלי המקום. השניים מכוונים למטבח עונתי ונגיש, כזה שלא צריך להסביר אותו יותר מדי – פשוט להזמין, לחלוק וליהנות.
גם האוכל הוא לא הסיבה היחידה להגיע דווקא בשעות אחר הצהריים. בימים ראשון עד חמישי, בין 17:00 ל־19:00, מתקיים במקום האפי האוור עם 25% הנחה על כל תפריט האוכל והמשקאות. בימי שלישי מתקיים ערב Tuna & Tunes עם פילוט של דגים מקומיים על הבר ומנות ספיישל, ובחמישי בערב ובשישי בצהריים נכנסת גם המוזיקה לתמונה עם DJ ומוזיקת האוס, דיסקו וגרוב.
רדיו גליל ים מנסה כבר מהפתיחה להיות מקום שאפשר להגיע אליו לאורך כל היום – מארוחת בוקר ועד בילוי לילי. תפריט הקיץ החדש מוכיח שלפחות בגזרת האוכל, יש להם סיבה טובה לגרום לנו לחזור.
התרעות פיקוד העורף