את הליקרים הראשונים הכינו כנראה נזירים בסוף ימי הביניים. המשקאות החלו דרכם, כרגיל בתקופה ההיא, כתרופות או שיקויים על בסיס צמחי מרפא, אותם היו משמרים על ידי אלכוהול. הליקרים הראשונים היו בעיקר מרירים, אך בהמשך הוסיפו להם סוכר כדי שיהיה קל יותר לצרוך אותם.
התרעות פיקוד העורף