הזמנה בתקופת בין הסגרים להשקה אמיתית ולא בזום, גם אם ההשקה מצומצמת ומחולקת לקפסולות, הייתה כמו מציאת מים חיים בנווה מלבלב ושפוי בלב מדבר. וכשבטעימה יש גם יינות מפתיעים ומרתקים באיכותם ובעניין שהם מעוררים, אפילו המים הפשוטים הפכו לשמפניה. יקבי כרמל מיתגו מחדש את יינות היוקרה של היקב בשם Carmel Signature, כשהכוונה ליינות המופקים מחלקות הכרמים המצטיינות ביותר של היקב, עם ענבים ברמת איכות גבוהה. בסדרה יינות שאנחנו כבר מכירים, וגם יינות חדשים ומחודשים עם מיתוג חדש ותוויות יפהפיות. וכמו שאומרים אנשי היקב: יש רגעים ששווה לחכות בשבילם.