"אני שואף לעשות את היינות שאני רוצה לשתות אצלי בבית. יינות שצריך לקרר ולהגיש, יינות עם עץ תומך, לא חדש ואלכוהול לא גבוה. בברקן אני עושה שינויים בתוך גבולות גזרה הגיוניים, בלי לשבור את כללי המשחק של הקהל הקבוע. באשכולות שלמים לא היו קיימים כללי משחק מוקדמים אז אין מה לשבור. פה אני יכול ללכת לאקסטרים כי הכל חדש" מסביר עידו.
התרעות פיקוד העורף