לפעמים מתחשק להכין משהו חגיגי. אוסובוקו זה חגיגי. זה קצת מוזר משום שבעצם מדובר בתבשיל בקר מאד שגרתי, לפחות עם חושבים על מרכיביו שאינם שונים מרוב תבשילי הבקר האחרים. אבל איכשהו, אולי בגלל השם המסתורי והמפתה (שמפסיק להיות כזה כשבודקים ומגלים שפירוש המילה אוסובוקו הוא: עצם חלולה). ואולי בגלל שמדובר באחת הקלאסיקות האיטלקיות הנצחיות, הופכת כל הכנת אוסובוקו לחגיגה גדולה. ואם לא השתכנעתם, זה יקרה, כנראה, כשתטעמו.
התרעות פיקוד העורף