ואז הגיעו 'פטי קסטל 1998', הפטי קסטל הראשון בהיסטוריה, שהימם אותנו לנוכח העובדה שכוחו עדיין במותניו, ועדיין מורגשת הרמוניה עדינה וחמיצות מאוזנת. 'גרנד ואן קסטל 1997' דאבל מגנום, מבציר גדול, השאיר את כולנו פעורי פה לנוכח עוצמתו. את כל הטוב הזה חתם 'מוסקט קינוח 2018', יין הרמוני, לא מתוק מדי שטעמו המושך נשאר עמנו כל הדרך הביתה.