פרופ' קרסו הסביר לפי מחקרים עדכניים יש לאכול ביצים מבלי לפחד מהן, כיוון שיש להן בעיקר השפעה מיטבה על ייצור הכולסטרול הטוב - HDL - והיא מכילה הרבה פחות שומן רווי שהוא המסוכן יותר עבורנו. מחקרים נוספים טוענים כי אנשים מבוגרים בריאים יכולים לצרוך ללא חשש ביצה עד שתיים ביום או לחילופין כ-10 ביצים בשבוע. בכל מקרה, אין ספק שבין 5 ל-10 ביצים בשבוע אפשר לאכול ולהיות שקטים - ללא כל קשר לדרך בה אנו צורכים אותה.
מה שלא יהיה, בתזונה כמו בתזונה שכל יראה מה טוב לו ולמטבוליזם שלו, כך שאין תשובה שהיא חד משמעית המתאימה לכל. הקשיבו לגופכם והזינו אותו במה שגורם לו להרגיש בריא וחיוני.
התרעות פיקוד העורף