צוות מחקר אמריקאי הכריז על ממצאים מרשימים בכינוס השנתי של האגודה האמריקאית לתזונה. המחקר הראה כי צריכה יומית של מנת חומוס מורידה משמעותית את רמות הכולסטרול בדם, בעוד שצריכת מנת שעועית שחורה מדי יום מפחיתה דלקות בגוף. הממצאים מדגימים כיצד שינויים קטנים בתפריט היומי יכולים להשפיע באופן מדיד על הבריאות.
המחקר נערך במכון הטכנולוגי של אילינוי בשיקגו תחת הנהגתה של אינדיקה אידיריסינגה, מומחית תזונה מובילה. במשך 12 שבועות עקבו החוקרים אחר 72 אנשים הסובלים ממצב קדם סוכרת. המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות: קבוצה שצרכה כוס חומוס יומית, קבוצה שצרכה כוס שעועית שחורה יומית, וקבוצת ביקורת שצרכה כוס אורז לבן יומית.
קבוצות החומוס והשעועית השחורה הציגו גם ירידה בסמני דלקת בדם. מורגן סמית, חוקרת שותפה במחקר, מסבירה שחלק גדול מההתרגשות סביב הממצאים נובע מהעובדה שמדובר במזונות זמינים וזולים. השעועיות נמצאות בכל חנות מכולת, לא מצריכות השקעה כספית גדולה ונגישות לכל שכבות האוכלוסייה.
התרעות פיקוד העורף