כמעט שנתיים וחצי מתפרסם בעיתון זה המדור, ומעת לעת נשלחות תגובות ומגיעות שאלות מקוראים בהמשך למאמר זה או אחר. חלק מהשאלות מוכרות, כיוון שהן עולות גם בהרצאות שלנו, כמו גם במפגשים עם חברים או בהמתנה במספרה. בחרנו השבוע להביא בפניכם מקבץ מהשאלות שאנחנו מקבלות, והתשובות אליהן.
במקרים אלה תשומת הלב לתפריט ולמניעת חוסרים מקבלת משנה תוקף. דיאטה טבעונית או צמחונית עלולה לגרום לחוסר בברזל, בוויטמין B12 ועוד, במיוחד כשמדובר בילדים אשר נמצאים בתהליכי התפתחות וצמיחה. חוסרים אלה עלולים לגרום לפגיעה בלתי הפיכה. ככל שהילד צעיר יותר, הסיכון גבוה יותר. יחד עם זאת, לכל גיל ניתן להרכיב תפריט מאוזן, אך לצורך כך כדאי ומומלץ להיוועץ בדיאטן/ית לפחות פעם אחת.
והנה ההסבר. קצב הירידה במשקל אינו ליניארי (כלומר, לא בקצב קבוע וצפוי), ומושפע לא רק מהתפריט אלא גם משעת השקילה, צבירת נוזלים (כפי שהיא מושפעת, למשל, מכמות הנתרן בארוחה האחרונה) ועוד.
על מנת לצמצם את צריכת הנתרן, חשוב מאוד לקרוא את תוויות המזון על גבי המוצרים השונים, ולהשוות את ערך הנתרן ל-100 גרם, ולא רק את הערך הקלורי. נתרן בכמות גבוהה נמצא בגבינות, בלחמים, בחטיפים, במאפים מלוחים וגם במזונות מתוקים כמו רטבים ודגני בוקר.
רבות נכתב ודובר על הסויה, אם לזכותה ואם לגנותה. להבדיל מקטניות אחרות כמו עדשים וגרגרי חומוס, היא לא זוכה לאהדה וליחסי ציבור טובים במיוחד. בעיקר בגלל החשש מנוכחות של פיטואסטרוגנים (דמויי ההורמון הנשי אסטרוגן).
התרעות פיקוד העורף