בחורף, כאשר הקור בחוץ מוריד את החשק להכין או לאכול סלט גדול, חשוב במיוחד לדאוג לצריכה מספקת של ויטמין C. ויטמין זה חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון, בכל העונות אבל בעיקר בחורף, הוא חשוב גם לבריאות העור, ועוד משהו חשוב שאסור לשכוח: הוא חיוני לספיגת הברזל מן הארוחה אל הגוף: בארוחה ללא ויטמין C, ייספג פחות ברזל, וחבל.
למה ויטמין C חשוב דווקא בחורף? בחורף, הגוף זקוק לוויטמין C כדי לתמוך במערכת החיסון שנחשפת לווירוסים וחיידקים יותר מבשאר עונות השנה. הוא גם מסייע לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים ולשמור על עור בריא בימים קרים ויבשים.
למשל, מחקר שפורסם בכתב העת "Nutrients" מצא כי חוסר בוויטמין C עשוי להוביל לעלייה בסיכון להידבק במחלות ויראליות כמו שפעת, במיוחד בחורף. עוד מחקר בנושא מצא כי תוספי ויטמין C סייעו להפחית את משך ועוצמת הצינון ב-8% בקרב מבוגרים ו-14% בקרב ילדים. הבדל משמעותי! שימו לב.
ומאמר בכתב העת "Journal of Clinical Nutrition" מדגיש את תפקידו הקריטי של ויטמין C בשיפור תגובת הגוף לסטרס חמצוני, שנפוץ יותר בחורף בגלל תנאי מזג האוויר וגם בגלל עליה בהימצאות שלנו במקומות סגורים. כדאי לשים לב לכך, שגם ארגון הבריאות העולמי (WHO) מציין ומדגיש שויטמין C חשוב במיוחד בעונות הקרות לחיזוק המערכת החיסונית ולהפחתת הסיכון להידבקות בשפעת ומחלות דרכי הנשימה.
לסיכום, גם כשקר בחוץ ואין חשק להכין סלט, אפשר להשיג ויטמין C בדרכים מגוונות וחמימות שמתאימות לחורף. אכלו פירות חורף טריים, הכינו שייקים חמימים או מרקים עשירים בירקות כתומיםעם "קרוטונים" של פלפל אדום, והפכו את החורף שלכם לבריא יותר.
התרעות פיקוד העורף