"רפורמת המדבקות של משרד הבריאות נועדה בעצם לעזור לנו להבחין בין מזונות בריאים לבין כאלו שאינם בריאים, אבל אני חוששת שהיא עלולה לבלבל את הציבור ולגרום ליותר נזק מאשר תועלת. במסגרת הרפורמה נבדקים שלושה פרמטרים בכל מוצר: כמות הסוכר, כמות הנתרן וכמות השומן הרווי. הבעיה מתחילה כשמוצר כמו גבינה צהובה, שעשיר בסידן ומכיל חלבון בכמות גבוהה, מקבל מדבקת אזהרה אדומה בגלל שהוא בעל כמות גבוהה של שומן רווי, בעוד לחם לבן, שידוע כמוצר ללא ערך תזונתי, יקבל מדבקה ירוקה וייחשב למזון בריאות. מעבר לזה, עלינו לזכור שבשנים האחרונות יצאו עשרות, אם לא מאות, מחקרים שמוכיחים שככל הנראה אין בעיה בצריכת שומן רווי ואפילו להפך – עדיף שהאנרגיה שלנו תגיע משומן ולא מפחמימות ריקות. על פי המחקרים, הפחמימות הן שגורמות לסוכרת וגם למחלות לב מכיוון שהעלייה ברמות האינסולין בדם גורמת להיצרות עורקים".
"הערך התזונתי של אורז, פסטה ולחם הוא נמוך מאוד: הם דלים בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. אם את מעוניינת לשלב את המוצרים הללו בדיאטה תוכלי להשתמש במוצרים מלאים: במקום ארבע כפות אורז לבן, תאכלי ארבע כפות אורז מלא. חשוב לזכור שכשאנחנו רוצים לרדת במשקל עלינו למדוד כמויות. אכילה של כמה כפות אורז לא תעזור לנו לשבוע, אבל אכילת כריך מלחם מלא או פיתה קלה ישביע אותנו יותר. לעתים אני ממליצה למטופלים שלי לאכול תפוח אדמה אחד אפוי על פני כמה כוסות כוסמת".
"הסלק ידוע כירק המכיל כמות מכובדת של אשלגן ונוגדי חמצון ומסייע במניעת מחלות, אבל יש בו גם סוכר. על כן, יש כאלה הטוענים שכאשר מבשלים את הסלק הוא הופך לפחמימה. לדעתי, ירקות חיים אפשר לאכול ללא הגבלה וירקות מבושלים או אפויים כדאי לאכול בהתאם לקלוריות שלהם. נקודה לסיום שחשוב לי שתשימי לב אליה: לסלק אחד גדול יש ערך תזונתי גבוה, אבל לאחר בישול או אפייה הוא מקביל בקלוריות לפרוסת לחם".
"אנשים נוטים לחשוב כי במלפפונים בחומץ יש הרבה פחות מלח ממלפפונים חמוצים במלח, אבל מדובר במיתוס. הנתון הזה כלל לא נכון. האמת היא שבכל סוגי המלפפונים החמוצים תמצאו בערך את אותה כמות המלח, כחצי כפית מלח בשלושה מלפפונים - תלוי בחברה ובגודל הקופסה".
התרעות פיקוד העורף