ביום שני, ה־21 בדצמבר, פרוייקט ואדי עתיר מזמין אתכם לחוויה קולינרית יוצאת דופן, שבה איטליה והנגב נפגשים במטבח אחד. שף סטפנו, השגריר הקולינרי של איטליה בישראל, וחאלד אבו סיאם, מנהל מרכז המבקרים של הפרוייקט, יוצרים ערב שבו טעמים, מסורות ואנשים מתחברים בהרמוניה יוצאת דופן.
הערב מתחיל במקום שבו חיבור לעולם המסורתי פוגש יצירתיות מודרנית. פרוייקט ואדי עתיר פועל מתוך חיבור עמוק לאדמה ולמסורת המקומית, ומציע מגוון מוצרים אותנטיים: גבינות בדואיות טריות, שמן זית מזן מקומי, זיתים, זעתר וריחות מדבריים שמזמינים את החיך למסע אחר. כל מרכיב מספר סיפור על התרבות הבדואית ועל הסביבה המדברית, והערב הזה נותן להם קול במטבח.
מה ייכנס לצלחת?
שף סטפנו מביא עמו את הניסיון והאהבה לאותנטיות של המטבח האיטלקי, וחאלד מוסיף את הידע המקומי ואת הסיפור התרבותי שמלווה כל מרכיב. יחד, הם יוצרים ערב שבו למידה, יצירה והנאה נפגשים – חוויה שמדגימה איך אוכל יכול לבנות גשרים בין תרבויות.
התרעות פיקוד העורף