בשנים האחרונות נדמה שאין ישראלי שלא התאהב בעגלות הקפה. מה שהתחיל כטרנד קטן של יזמים שחיפשו דרך לשלב בין אירוח לטבע או רצון להתגבר על בעיות רגולטוריות, הפך לתרבות שלמה של עצירה באמצע הדרך - קפה טוב מול נוף פתוח, מאפה טרי, וכמה רגעים של שקט הרחק מהרעש של העיר ובדרך לחופשה. לא במקרה הפכו עגלות הקפה ליעד בפני עצמו, כזה שמוציא אנשים מהבית גם בלי מסלול הליכה או אטרקציה נוספת בדרך.
חבל מודיעין, המשתרע סביב יער בן שמן וכולל מושבים וקיבוצים ירוקים במרחק קצר מגוש דן, מספק קרקע כמעט מושלמת לטרנד הזה. בעוד רבים מכירים את האזור בזכות מסלולי האופניים, היקבים, המשקים החקלאיים והמרחבים הפתוחים, בשנים האחרונות צמחה כאן גם סצינת עגלות קפה ופודטראקים מרשימה במיוחד. חלק מהעגלות ממוקמות בלב בוסתנים, אחרות לצד שדות או בתוך היער עצמו, וכולן מציעות שילוב שקשה לעמוד בפניו של אוכל טוב, אווירה נינוחה ונוף כפרי.
אבל מה שמייחד את המקומות האלה הוא לא רק הלוקיישן. מאחורי לא מעט מהעגלות מסתתרים סיפורים אישיים של אנשים שבחרו לשנות כיוון באמצע החיים, להגשים חלום ישן או ליצור מקום שמחבר בין קהילה, טבע ואירוח. יצאנו להכיר כמה מעגלות הקפה והפודטראקים הבולטים בחבל מודיעין - כאלה ששווים עצירה גם אם לא תכננתם טיול באזור.
מיד כשנכנסים מתקבלים באווירה אינטימית, רגועה וביתית. החצר עצמה מטופחת ומזמינה, עם פינות ישיבה שנותנות תחושה של סלון פתוח תחת כיפת השמיים. זהו מקום שמעודד לעצור רגע, להוריד קצב ולהיות נוכחים.
האירוח כאן הוא לב העניין. לא מדובר רק באוכל או בקפה, אלא בתחושת קהילה, מפגשים בין אנשים, שיחות ארוכות ומוזיקה שמלווה ברקע. כל פרט במקום נבחר מתוך רצון שהחוויה תהיה אישית ואמיתית.
המיקום הפתוח והנוף מוסיפים לאווירה, אך לא פחות חשוב, החשיבה על הקהל הרחב. העגלה נגישה לבעלי מוגבלויות, ויש בה מענה אמיתי לטבעונים ולנמנעים מגלוטן, לא כ"תוספת" אלא כחלק בלתי נפרד מהתפריט.
בין המנות הבולטות אפשר למצוא אסאי קר עם גרנולה, פירות טריים, קוקוס וצ'יה, לצד קרואסון עשיר בגבינת גאודה, ממרח עגבניות מיובשות ורוקט. בנוסף מוגשים כריכים, סלטים, שייקים ומשקאות קפה מוקפדים, כולל משקה קינמון קר שמצליח להפוך ללהיט בימי הקיץ.
הדרך לא הייתה נטולת ספקות. הלוקיישן שבחרו, סמוך לכפר רות, לא נחשב אטרקטיבי בעיני אנשי מקצוע, אך השתיים ראו בו פוטנציאל. הן בנו את המקום כמעט מאפס, כולל שולחנות בעבודת יד, ובחרו בקפידה ספקים ואנשי צוות, מתוך רצון לשמור על רמה גבוהה בכל היבט.
ההשקעה השתלמה: כבר מהפתיחה החלו להגיע מבקרים, והקהל רק הולך וגדל. התחושה במקום היא של מקום שנבנה באהבה ובדיוק, עם תשומת לב לפרטים.
התפריט משלב יצירתיות עם חומרי גלם איכותיים: כריך גבינת עיזים וארטישוק עם ריבת פלפלים חריפה שמוסיפה עומק, קראפין סלק וכמהין שמעוצב בהשראת הלוגו של המקום, ופיצות מהטאבון. לצד אלה יש קינוחים, קפה משובח ואופציות מותאמות לטבעונים ולרגישים לגלוטן.
אחד היתרונות הבולטים של המקום הוא ההתאמה לעונות השנה: לצד הישיבה תחת העצים יש גם מרפסת מוצלת עם מאווררים, ואפילו חלל סגור וממוזג, מה שהופך אותו לנעים גם בימים חמים במיוחד או בגשם.
התפריט מוקפד ונדיב, בדגש על טריות: סלט בוראטה, כריכים משולבים עם גבינות, אנטיפסטי ורטבים ביתיים, פיצות, כריכי פרצל וקערות סמודי. התחושה היא שכל מנה יוצאת מהמטבח אחרי מחשבה והשקעה, ולא רק "על הדרך".
המעבר הזה לא רק שיפר את תנאי הישיבה והחניה, אלא גם יצר חוויה יוצאת דופן: ישיבה בתוך יער, מוקפת עצים, צל טבעי ואפילו קולות של קופים ברקע. מדובר באחד הלוקיישנים הייחודיים ביותר לעגלת קפה בארץ.
המנות כאן גדולות וצבעוניות: פיצה פרסקה שמשלבת בין פיצה לסלט רענן, פרצל קממבר עם ריבה וירק, מגוון כריכים, סלטים וקינוחים. אחד הפריטים הבולטים הוא הקקוש מקוש - מאפה הונגרי מסורתי שמביא איתו נגיעה אישית מהמטבח של סבתא קטרינה.
התרעות פיקוד העורף