המלונות בתל אביב מנסים בשנים האחרונות למשוך גם קהל שלא מגיע ללון, והאוכל הוא אחד הכלים העיקריים שלהם לכך. מלון קרלטון תל אביב משיק עכשיו את Pop Up by Carlton TLV, סדרת ארוחות שתתקיים בין 3 בנובמבר ל-10 בדצמבר. במשך שישה שבועות, יבשל במטבח המלון בכל שבוע שף אחר, ובכל ערב יוגשו יינות של יקב ישראלי אחר.
הארוחות יתקיימו שלושה ערבים בשבוע, משלישי עד חמישי, בשעה 20:00. מחיר הארוחה 650 שקל לסועד, והוא כולל קוקטייל פתיחה, ארוחת שף, יינות ומשקה קינוח אלכוהולי. מספר המקומות מוגבל לכ-50 סועדים בערב. כל התפריטים כשרים, בהשגחת הרבנות תל אביב.
למי שרוצה להפוך את הערב לחופשה קצרה, המלון מציע חבילה זוגית שכוללת ארוחה בסדרה, לינה וארוחת בוקר למחרת. מחיר החבילה מתחיל ב-2,850 שקל לזוג.