עם מרקם חלק חמאתי וטעם עשיר במיוחד, אין זה מפתיע שאגוזי קשיו הם בין האגוזים הפופולריים והאהובים ביותר. לא מדובר רק בחטיף ממכר ונוח לאכילה, אגוזי קשיו עשירים בחלבון, סיבים, שומנים בריאים, ומכילים מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים שיכולים להועיל לגוף בדרכים רבות. ניתן גם להפוך את אגוז הקשיו לחלופות חלב, שמנת וחמאה שאינן חלביות.
על פי משרד החקלאות האמריקאי, מנה אחת (28 גרם) של אגוזי קשיו גולמיים מכילה:
התרעות פיקוד העורף