לעבור את החג בשלום - דיאטנית מסבירה איך לא להשמין בפסח

בעוגייה אחת של פסח (קוקוס, בוטנים וכדומה) יש כ-100 קלוריות, ביחידת כופתאה אחת ("קניידלך") כ-100 קלוריות ובמנת דג ("גפילטע פיש") כ-400-250 קלוריות.

במנת כרע עוף בגריל יש כ-250 קלוריות, במנת בשר בקר כ- 200 גרם (פרוסה) כ-400-380 קלוריות (תלוי בסוג הרוטב) ובמנת גולש (כ-200 גרם) כ-300 קלוריות.

במנת ליפתן פירות בסירופ קערית קטנה יש כ-160 קלוריות, בתפוח אדמה מבושל 100-70 קלוריות, בביצה מבושלת כ-70 קלוריות ובמרק עוף זך כ-100 קלוריות

חמישה אגוזי מלך מכילים כ-80 קלוריות, כוס יין יבש כ-120 קלוריות, כוס יין מתוק כ-162 קלוריות ובכוס מיץ ענבים כ-160 קלוריות.

אורבך ממליצה שלא לשבור את הדיאטה ולא להתיר כל רסן. ניתן לאכול ממאכלי החג גם באופן מבוקר: לצמצם ככל הניתן בצריכת המצות ולא להתייחס אליהן כאל תוספת הכרחית לארוחה; להקפיד על שתייה מרובה - לפחות שבע-שמונה כוסות מים או נוזלים דיאטטיים ביום; להימנע מצריכת חטיפים בין הארוחות ובעיקר להתרחק מממתקי הפסח. כמו כן היא ממליצה לשתות יין רוזה (95 קלוריות לכוס) ולא יין אדום מתוק (170 קלוריות לכוס) ולהקפיד על צריכה רבה של ירקות במקום מאכלים עתירי אנרגיה. בארוחה בשרית יש להימנע ממאכלים מטוגנים.

עוד היא ממליצה להעדיף דגים דלי שומן (מקרל, סלמון, סול, טונה) על פני דגים עתירי שומן (אמנון, נסיכת הנילוס, פורל). כמו כן מומלץ לבחור בדג שמשקלו נמוך משום שהוא מכיל פחות אחוזי שומן כמו קרפיון שמשקלו עד 300 גרם. לסיום היא מדגישה כי יש להשתדל להימנע גם מהוספת פחמימות כלשהן למרק (תפוחי אדמה, אורז, קניידלך וכדומה), למעט ירקות מבושלים.