מיליוני אנשים ברחבי העולם מתמודדים עם סוכרת או טרום-סוכרת, מחלה שהופכת למגיפה עולמית. על מי מחקר חדש שפורסם באינדיה טיימס, ייתכן ויש דרך טבעית להילחם במחלה, ואולי אפילו להביס אותה לחלוטין. המומחים דיאנה ליקאלזי וחוסה טיחירו חושפים מהפכה תזונתית שיכולה לשנות הכל: ארבעה מזונות פשוטים ונגישים שהוכחו כיעילים בבקרת רמות הסוכר בדם, ובמקרים רבים אף מבטלים את הצורך בתרופות.

המדע מאחורי הפריצה
סוכרת מסוג 2 קשורה קשר הדוק לאורח החיים שלנו - תזונה לא נכונה, חוסר פעילות גופנית ועלייה במשקל. בלי טיפול, המחלה מובילה לסיבוכים קטלניים: מחלות לב, אי ספיקת כליות, פגיעה בעצבים ואובדן ראייה. המחקר החדש מראה שדרך התמודדות עם הסיבות השורשיות, עמידות לאינסולין, עלייה בסוכר הדם וחוסר איזון מטבולי, אנשים רבים יכולים להחזיר את רמת הסוכר בדם לרמותיה הרגילות ולשמור עליה ללא תרופות.

סוכרת. חצי מיליון ישראלים (צילום: אינגאימג')

ארבעת מזונות הפלא
השעועית השחורה - הגיבור הלא צפוי
"השעועית היא בבחינת מקור אנרגיה טבעי שנשרף לאט", מסבירים המומחים. השעועית עשירה בסיבים ובחלבון צמחי שמונעים עלייה בסוכר הדם לאחר הארוחות. הסיבים מאטים את העיכול ומאפשרים לגלוקוז לזרום באופן חלק, במקום להציף את זרם הדם. יתר על כן, השעועית עשירה במגנזיום שעוזר לתאים להגיב טוב יותר לאינסולין. ניתן לשלב שעועית שחורה, אדומה וחומוס במרקים או סלטים.

ברוקולי - המגן הירוק
הברוקולי מכיל תרכובת קסומה בשם סולפורופן שמשפרת את הרגישות לאינסולין ומגינה על כלי הדם מפגיעות. בנוסף, הוא עשיר בכרום - מינרל חיוני לשיפור השימוש של הגוף באינסולין. "תוכן הסיבים של הברוקולי מצוין להאטת עליות הגלוקוז המטרידות", מדגישים המומחים, "ומכיוון שהוא דל פחמימות, הוא לא משפיע על האיזון התזונתי".

אדאממה - הסוד העל-טבעי
שעועית הסויה הירוקה נחשבת ל"סוד על-טבעי" בהורדת רמות הסוכר. היא עשירה בחלבון צמחי, סיבים ואיזופלבון שמשפרים את הרגישות לאינסולין. בזכות האינדקס הגליקמי הנמוך שלה, היא לא גורמת לעליות חדות בסוכר ושומרת על איזון האנרגיה.

פירות יער - מתיקות בריאה
אוכמניות, תותים ופטל הם מתוקים אך דלי סוכר, עשירים בסיבים ומלאים בנוגדי חמצון. האנתוציאנין - הפיגמנט שנותן להם את צבעיהם הבולטים - קשור לשיפור השליטה ברמת הגלוקוז ולצמצום דלקות.

מזונות נוספים שמשלימים את התמונה
מעבר לארבעה המזונות העיקריים, המומחים ממליצים גם על מאכלי ים עשירים בחלבון ושמנים בריאים, במיוחד דגים שמנים כמו סלמון וסרדינים שהוכחו כמשפרי השליטה בסוכר הדם. דלעת וזרעי דלעת, הנחשבים לטיפול מסורתי לסוכרת, מכילים פוליסכרידים המסוגלים לוסת את סוכר הדם. מחקרים הראו ירידה ניכרת ברמות הסוכר, אם כי יש צורך במחקרים נוספים.

הדרך לשחרור
השינוי המהפכני דורש יותר מסתם הוספת מזונות. המומחים ממליצים על צמצום ארוחות מהירות מעובדות, הגדלת צריכת מזונות מלאים, ירקות וחלבונים דלי שומן. החלפת משקאות קלים במים בלבד יכולה להביא לשיפור ניכר. "המזון נחשב לאחד הכלים החזקים ביותר לטיפול בסוכרת", מדגישים המומחים, "וכל ארוחה היא הזדמנות להשגת איזון, ריפוי ובריאות לטווח הארוך".

סוף לזריקות אינסולין? המזונות הסודיים שמביסים סוכרת מסוג 2

מומחי תזונה חושפים: ארבעת המזונות הפשוטים שיכולים להביס את מחלת הסוכרת ולהחזיר את רמות הסוכר לרמה הרגילה - ללא תרופות ועם מרכיבים שכבר יש לכם במטבח