"בזמן אפיית יתר או טיגון של פחמימות (כמו צ'יפס, תפוחי אדמה בתנור או לחם בטוסטר), נוצרים חומרים הנקראים אקרילמידים, והם נחשבים למסרטנים. אם תפוח האדמה או הטוסט הגיעו למצב שהם כמעט שרופים – זה לא בריא. עם זאת, צריך לשמור על פרופורציות: יש כל כך הרבה דברים מזיקים בתזונה המודרנית, שאין סיבה להיכנס לאובססיה. הכלל פשוט: תיהנו מהאוכל האפוי שלכם, פשוט הקפידו להוציא אותו מהתנור כשהוא זהוב ומושחם, ולא לחכות שישחיר".
התרעות פיקוד העורף