ד"ר מאיה בוטארה, רופאת נפת נצרת, חתמה אתמול (שלישי) על צו הפסקה מנהלי לאטליז "מרכז הבשר ע"ש עקול מוחמד" ביפיע, לאחר שבמסגרת מבצע משולב עם משטרת ישראל וגורמי אכיפה נוספים נערכה בעסק ביקורת תברואית ע"י צוות בקרה אשר כלל וטרינר ומפקחי בריאות הסביבה מטעם לשכת הבריאות של מחוז צפון.
ממצאי הביקורת העלו כי המצב התברואי, התחזוקתי והטכנולוגי של העסק אינו עומד בדרישות חוק רישוי עסקים ואינו עומד בדרישות חוזר ראש שירותי בריאות הציבור לטיפול וייצור למכירה במקום של בשר ובשר בעלי כנף, באטליזים או מחלקות אטליז במרכולים.
במהלך הביקורת הושמדו בהוראת הווטרינר שני טון מוצרי בשר ממקורות שונים. הוטרינר ביצע בדיקה מעמיקה לכלל המוצרים ואלו נמצאו כלא ראויים למאכל אדם.
במהלך הביקורת, נמצא כי סביבת אזור העבודה והמידוף בתנאי תברואה ירודים, בעסק נצפו שלוליות מים רבות וציוד רב שאינו שייך לעסק. חלק מהציוד בעסק הונח ישירות על הרצפה בתנאי תברואה ירודים. אין הפרדה באזורי הטיפול בין בשר בעלי כנף ובשר בהמות, הבשר לסוגיו מטופל במדור עבודה יחיד בניגוד להנחיות משרד הבריאות.
חלק מאזור העבודה פתוח לסביבה, ללא שמירה על תנאי תברואה נאותים, ללא בקרת טמפרטורת העבודה וזאת כאשר סביבת העבודה חמה ותוך הימצאות מזיקים שונים במקום כגון מעופפים ובעלי חיים משוטטים.
בחדר העבודה, במחסן ובאזור התצוגה שורר אי סדר מוחלט, המקום מלוכלך וניכר כי העסק מנוהל ללא הבנה של תנאי התברואה הבסיסיים הנדרשים בניהול עסק מזון- סכנה לבריאות הציבור. מתקני הקירור בעסק הינו ללא בקרת טמפרטורה, אחסון בשר בהמות ובשר בעלי כנף מתבצע באותם מתקני הקירור וללא הפרדה.