העקרונות המרכזיים של מודל האשכולות הם מקסימום אפשרויות בחירה לדיירים, לוחות זמנים גמישים, עצמאות ככל הניתן וסביבה דומה ככל האפשר לבית. מחקרים שונים מצאו כי להתרחקות מסממני בית חולים וליצירת תחושת הבית השפעה מיטיבה מאוד על איכות החיים של דיירי בתי אבות, ובהתאם המודל שאימץ בית האבות הספרדי מעורר עניין רב בקרב מוסדות דומים ברחבי הארץ.
לאחר האירוע החגיגי, שהתאפיין במוזיקה נעימה, כיבוד עשיר ואווירה אופטימית, החלה שגרת הפעילות במחלקת "שני" – וזהו הדבר החשוב ביותר מבחינת אנשי ונשות בית האבות הספרדי. כפי שהבהיר המנכ"ל ירון רז: "לכולנו מטרה אחת חשובה – לאפשר תנאי מגורים וסביבת מחייה שהכי קרובה לתחושה של בית".