"מי שמכין בחודשים האחרונים שקשוקה - מכין אותה כחול-לבן", אמר דיכטר. "גם מי שמכין סלט ישראלי צריך לדעת שבשנתיים-שלוש האחרונות ביצענו, יחד עם החקלאים ולמענם, מהלכים משמעותיים". לדבריו, "כבר חודשים אנחנו לא מייבאים עגבניות. מדובר באירוע חסר תקדים".
הנתונים מחודש יוני מצביעים על ירידה חדה בתלות ביבוא: לראשונה מאז פרוץ המלחמה, לא יובאו לישראל עגבניות, פלפלים וביצים כלל. לשם השוואה, ביוני 2025 יובאו לישראל כ-709 טונות עגבניות וכ-97 טונות פלפלים. ביוני 2024 הסתכם היבוא בכ-16 טונות עגבניות ובכ-422 טונות פלפלים.
השינוי בולט במיוחד בשוק העגבניות. לפני המלחמה ייבאה ישראל כ-40 אלף טונות עגבניות בשנה, רובן מטורקיה, מתוך צריכה שנתית כוללת של כ-180 אלף טונות. היבוא היווה אז כ-22% מהצריכה המקומית. כיום, לפי הנתונים שהוצגו, המגדלים הישראלים מספקים את מלוא התצרוכת.
ההשפעה מורגשת במיוחד בתוצרת הטרייה. ירקות ופירות הם מוצרים רגישים לזמן, וכל עיכוב בין הקטיף להגעה למדף מגדיל את הסיכון לפחת ולאובדן סחורה. העלויות הנוספות שנוצרות לאורך הדרך מתגלגלות בסופו של דבר למחיר שמשלם הצרכן.
התרעות פיקוד העורף