דלקת פרקים היא אחד המצבים הבריאותיים הכואבים ביותר, המשפיעים על המפרקים ועל יכולת התנועה. עם יותר מ-100 סוגים של דלקת פרקים, שני הסוגים העיקריים הם דלקת מפרקים ניוונית ודלקת מפרקים שגרונית.
לאור זאת, מומחים טוענים כי דיאטות אנטי דלקתיות יכולות להוות פתרון משמעותי בהפחתת תסמיני הדלקת, ולטפל בכאב תוך זמן קצר. טמיקו קצומוטו, עוזרת פרופסור קליני באוניברסיטת סטנפורד, טוענת כי שינוי תזונתי מתאים יכול להביא להבדל משמעותי תוך שמונה שבועות בלבד.
הדיאטה הנכונה לדלקת פרקים לדברי ד"ר קצומוטו, המזון המהווה סיכון לדלקת פרקים הוא מזון מעובד, ולכן מומלץ לעבור לדיאטה אנטי דלקתית המבוססת בעיקר על מזונות מהצומח, דגים, דגנים וקטניות. אחד מהדיאטות המומלצות ביותר היא הדיאטה הים תיכונית, אשר מתמקדת במזון עשיר בנוגדי דלקת.
עוד המלצה היא דיאטת ה-Blue Zone, שהיא דיאטת חיים ארוכים שמדגישה את הצריכה של ירקות, דגים, זרעים, אגוזים וקטניות, ומפחיתה את הצריכה של מוצרי חלב ובשר.
הירקות המומלצים לדלקת פרקים בין המזון האנטי דלקתי, ד"ר קצומוטו ציינה את הירקות ממשפחת המצליבים, כמו ברוקולי, כרוב וכרובית, אשר תורמים להפחתת הדלקת. כמו כן, זרעי צ'יה וזרעי פשתן מומלצים בשל הימצאותם בסיבים, אומגה 3 וחלבון.
המלצות נוספות להקלת כאבי דלקת פרקים מעבר לדיאטה, שמירה על אורח חיים פעיל ושמירה על משקל תקין יכולים גם הם להפחית את עוצמת הכאבים. תרגולים כמו הליכה, שחייה או יוגה עוזרים לשמור על גמישות המפרקים, בעוד שירידה במשקל מקלה עליהם.
טיפול בחום ובקור, חיזוק השרירים סביב המפרקים ושמירה על לחות הגוף גם יכולים להקל על הסימפטומים ולהפחית את הכאב.