ישנם זנים שונים של שפעת העופות בסין, אולם מקרי ההידבקות של בני אדם אינם שכיחים ובדרך כלל מדובר באנשים שעובדים עם עופות. עם זאת, היו גם התפרצויות המוניות של הנגיף, האחרונה שבהן הייתה של זן H7N9 שגרם למותם של כ-300 בני אדם במהלך 2016-17 ובסך הכל מתו 616 בני אדם מהידבקות בזן מאז 2013.