מי שלא יכול לוותר על בירה אפילו בערב ראש-השנה, מוטב שיכיר שתי בירות שישתלבו היטב ברוח-החג: ברבר וניוטון. שתיהן מיוצרות באותה מבשלה ושתיהן טובות מאוד, אבל כאן בערך נגמר הדמיון...
הבסיס לבירה הזאת הוא ה'בלאנש דה בריסל', בירת החיטה המוצלחת מאוד של 'לה-פאברה'. הבירה בעלת הגוף הקל והמתובל בעדינות בכוסברה ותפוז, מקבלת היטב את תוספת התפוח שמורידה מעט את אחוזי האלכוהול ל-3.5%, קלה עד כדי כך שרבים לא ישימו לב שהיא מכילה אלכוהול בכלל. זאת הבירה לכבד בה גם את הדודה והסבתא שסולדות מטעמים של משקאות אלכוהוליים - מיין וצפונה, אך מצד שני, הצורך של יתר המסובים לשולחן החג הוא שישתו. לפיכך היא אידיאלית להרמת כוסית ביחד עם התפוח הטבול בדבש, ממש כמו אחותה הבלגית הכהה והחזקה: תפוח בדבש, גרסת הבירה.
התרעות פיקוד העורף