ג'ק בשדה השיפון: וויסקי ריי

אם אתם נוהגים לפקוד בקביעות את הברים, בטח שמתם לב למתקפת הריי וויסקי שפשטה על העיר. אנחנו לגמרי בעד, כי הגיע הזמן שמישהו יעשה כבוד לדגן המצוין הזה...

בטנסי כנראה לא ייצרו וויסקי שיפון מאז תקופת היובש (...). זהו כנראה ערבוב הדגנים השונה בג'ק דניאל'ס מזה 150 שנה. כאשר אנשי ג'ק דניאל'ס החליטו ללכת על וויסקי שיפון במהדרות חבית יחידנית הם לא עצרו ב-51%, אלא יצרו 'מאש' שפרט לתירס ושעורה כולל גם 70% שיפון, לא פחות. לאחר הזיקוק הספיריט הולך ליישון בחביות חדשות שממוקמות בחלק העליון של מחסני החביות.

הטמפרטורות הגבוהות בטנסי במשך היום, לעומת הקרירות בלילה וההבדלים בין עונות השנה משפיעים עוד יותר כאשר החביות קרובות לגג או לקצוות המחסנים וכך נוצרת השפעה מואצת יותר של החבית על הנוזל.