סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: גל סידס קופץ לבירה בחמארה הרומנית 'הבר של אדי' בתל-אביב...
אדי פותח לנו את הדלת בחיוך, האישה במטבח, טוקשואו ברומנית בלפטופ, אורות כבויים. שישה שולחנות עם מפות בד רקומות, על הקירות תמונות, צלחות ומזכרות ממולדת הצוייקה, וקריר כי המזגן פה פגז, או כי המקום קפא איפשהו בזמן בנקודה שהיתה לו נעימה ולא חש שום צורך להתעדכן או לנסות לשנות משהו. או כי אנחנו ברומניה.
שלוש דקות אחרי זה המקום התמלא אך ורק ברומנים. רומנים דוברי רומנית ולוגמי צ'ורבה מובהקים. רומנים שחוצבים שלישיית בקבוקי קברנה עם בקבוק סודה בשפריצים. רומנים מהסוג שאם הם יושבים שם כדי לאכול אוכל רומני, אז גם אני צריך לשבת שם.
ואז הגיעה הממליגה. כמו שמיכה צהבהבה של כפרות ומחילות, רכה ואוורירית כשפתיתי גבינה בולגרית שזה עתה גורדו מעליה מתמוססים להם באיטיות אל בין כפליה. אל ראשה נחה לה בעדינות גבעת שמנת חמוצה, בכמות של מיכל שלם, גם היא מזיעה את משמניה אל תוך סך חלקיה. בקיצור, האוכל פה הוא עניין. בואו לשתות כי בזול פה והבירה פגז, אבל תעשו לי טובה ותנו גם איזה ביס קטן.
התרעות פיקוד העורף